Opérateur(trice) Produits Frais - Quart de nuit

About Kerry

About the role

Horaire : Poste permanent, temps plein (40h/semaine)
Quart : Dimanche au Jeudi, 22h à 6h30

Description du poste :
Sous la supervision directe du chef d’équipe de nuit, l’opérateur(trice) de nuit joue un rôle essentiel dans le maintien de la propreté, de l’hygiène et de la conformité des installations de production. Il/elle est responsable de l’exécution rigoureuse des procédures de sanitation, du nettoyage des équipements et des zones de fabrication, ainsi que de la préparation des installations pour les opérations du quart suivant. En plus de ces responsabilités, l’équipe de nuit participe activement au processus pré opérationnel et collabore au démarrage des opérations de production, notamment les mélanges d’ingrédients ou les étapes de fermentation, en coordination avec l’arrivée de l’équipe de jour.

Key responsibilities

• Effectuer le nettoyage manuel ou automatisé (CIP/NEP) des équipements de production : mélangeurs, fermenteurs, convoyeurs, pompes, cuves, etc
• Démonter et remonter les équipements selon les procédures pour assurer un nettoyage complet
• Utiliser les produits chimiques de nettoyage conformément aux fiches signalétiques (FS) et aux protocoles internes
• Effectuer le nettoyage et la désinfection des équipements de production 
• Assurer la propreté des zones de travail selon les protocoles BPF/GMP
• Préparer les équipements et les matières premières pour le quart de jour (montage, vérification, pesée)
• Compléter les registres de sanitation et les documents de traçabilité
• Respecter les procédures de sécurité, d’hygiène et de qualité
• Participer aux inspections internes et aux audits de conformité
• Collaborer avec les équipes de production, qualité et maintenance
• Assurer la fabrication des produits selon les procédures établies et les plus hauts standards de qualité de l’industrie
• Respecter rigoureusement les mesures d’hygiène, de sécurité et les bonnes pratiques de fabrication (GMP) en tout temps
• Participer activement à la formation continue afin de maintenir et développer vos compétences techniques
• Contribuer à l’amélioration continue des processus et au maintien d’un environnement de travail sécuritaire et conforme aux normes réglementaires
• Remplir les dossiers de production, les registres et SAP en respectant les consignes
• Effectuer l’hydratation des poudres
• Minimiser et réduire les pertes relatives à la fabrication du produit

Qualifications and skills

• Diplôme d’études secondaires requis
• Formation en hygiène industrielle, biotechnologie ou production pharmaceutique (AEC ou DEC) est un atout
• Expérience en sanitation ou en production dans un environnement alimentaire, pharmaceutique ou biotechnologique (2 à 3 ans souhaité)
• Connaissance des normes HACCP, BPF/GMP
• Dextérité manuelle et capacité à manipuler des charges (20–25 kg)
• Capacité à opérer des équipements de nettoyage (CIP, COP, SIP)
• Lecture et compréhension des procédures techniques
• Utilisation de systèmes informatisés de gestion de production (SAP) un atout
• Maîtrise du français (écrit et parlé)
• Excellentes capacités de communication écrite et verbale
• Une connaissance du procédé de pasteurisation en continu constitue un atout
• Posséder un permis de conduire valide et une voiture

Qualités personnelles :

• Sens de l’organisation et des priorités
• Autonomie, rigueur et souci du détail
• Capacité à travailler de nuit (22h à 6h30) de façon constante
• Esprit d’équipe et attitude proactive